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第42回全国鰹節類青年連絡協議会鹿児島大会

更新日 2017年01月30日

【開催日:1月28日(土)】

全国の鰹節類製造業者、販売業者の青年部からなる標記大会が鹿児島市内のホテルで開催され、来賓として出席しました。
今回の大会は、山川水産加工業協同組合の青年部が大会の担当として開催されたもので、総会に引き続き、本枯れ節が健康に及ぼす機能性効果の検証事業を指宿市と共同で実施している鹿児島女子短期大学 住澤教授による「地域食材の健康に及ぼす機能性効果研究事業」の講演も行われました。
鰹節は、日本を代表する出汁、食として今後も親しまれることは間違いありません。その製造・販売を担う若い方々が全国にたくさんいることを何より嬉しく思い、若き後継者の皆さんを含め、鰹節類製造等に関わる皆様に益々頑張っていただきたいとお祝いの言葉を申し上げました。