スメは，鰻地区の多くの家庭にある火山性天然蒸気カマド。芋は約40分，卵なら５〜10分で蒸し上がる。『島津斉彬御供日記』にもスメのことが記されている。嘉永４年霜月１９日晴れ･･･「鰻の池廻り1里余もあり，蒼浪岸をひたす辺りに民家，15,6軒あり，温泉２ヶ所，その傍何れも熱湯踊出，弐尺計りも競い上る，炎煙常に絶す，おそろしき処也，道の傍小溝の流れに莚(むしろ)を敷て唐芋を置に，忽ち煎沸して釜にて蒸したるが如し，みなみな給りたり」