山川港の周辺を散策すると，民家の庭先で，高さ１ｍはあろうかという大壺を見かけることがある。山川漬を作るのに使われていた壺だ。山川漬は「唐漬」とも呼ばれる。中世の頃から国際貿易港として栄えた山川港。港の近くには唐人町と呼ばれた一角があった。中国から輸入された壺が，漬け込みに使われたことから唐漬の名がついたともいう。また，山川漬の歴史は明らかではないが，文禄元年（1592），朝鮮出兵の際に，島津の軍船に山川漬が積み込まれたとの伝承が残っている。